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如果对方设置了短信拦截，发送短信到对方的苹果手机可能会受到一定的影响，但具体情况取决于拦截设置的具体内容和方式。
如果对方设置了拦截陌生号码或者黑名单功能，那么来自这些号码的短信可能会被自动拦截或屏蔽，无法被对方收到，如果对方已经将您的号码添加到白名单或允许列表中，那么您的短信仍然可以发送给对方并被正常接收。
如果对方只是针对某些特定的关键词或内容进行拦截，那么只要您的短信内容没有触发拦截规则，仍然可以成功发送给对方。
如果您给对方发送短信而未能收到回复，建议通过其他方式联系对方，比如电话、社交媒体等渠道，以确定是否因为短信拦截而导致无法联系到对方。